Švěstkový koláč s kokosem

Každý určitě zná švěstkový koláč. Já ho nikdy neměla ráda, ovšem čas letí a chutě se mění! A jelikož mě babička obdarovala zavařenými švěstkami, rozhodla jsem se jeden upéct. Jak mě pak napadlo, dát tam kokos, to netuším. Nicméně je to s ním výborné!

Budeme potřebovat:

  • 2 a 1/3 hrnku ovesných vloček
  • 1/3 hrnku kokosu
  • 1 hrnek mléka (já použila vanilkvé sojové)
  • 2 vejce
  • půl ČL jedlé sody
  • 2 ČL prdopeče
  • 1 PL medu (můžete i více)

Ovesné vločky si umixujeme na mouku a smícháme s ostatními surovinami. Vše dobře promícháme a nalijeme do máslem vymazané a ovesnou moukou vysypané formy. Dáme péct na 175°C/10 minut.

dále:lnhhl

  • zavařené švestky- já použila půl litrovou sklenici (nevím přesně kolik to bylo švestek) určitě by šly použít i čerstvé, ale o to déle se musí vařit
  • 1 PL medu
  • trošku vody

Vše dáme do hrnce a necháme 10 minut provařit. Poté rozmixujeme skoro do hladka. Z trouby vyndáme korpus a směs na něj rovnoměrně nalijeme.

„žmolenka“:

  • 100g kokosu
  • 50g másla
  • rýžový sirup

Máslo si rozpustíme a smícháme s kokosem. Poté nasypeme na koláč, přikryjeme alobalem a pečeme na 150°C/35 minut. Odkryjeme alobal a koláč lehce postříkáme rýžovým sirupem. Dáme ještě na 5-10 minut do trouby a máme hotovo!

Švestkový koláč je výborný teplý i studený! 🙂

Réza.

 

Nepřehlédněte také

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *